Rocca di Frassinello : la cave de Renzo Piano, en Maremme

Il s'agit de la seule et unique joint-venture italo-française pour la production de vins : le partenariat entre Castellare et les Domaines Barons de Rothschild a permis d'associer l'expérience italienne dans la viticulture et la vinification du Sangiovese, le cépage roi de la Toscane, à celle de Chateau Lafite pour les cépages français Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Shiraz.

C'est ainsi que sont nés des vins récompensés à plusieurs reprises tels que le Poggio alla Guardia, le Sughere di Frassinello, le Rocca di Frassinello et le Vermentino.

Imaginez un voyage dans l'Antiquité. Dans le musée étrusque du domaine, vous pourrez déguster le véritable vin étrusque entoure de fidèles reproduction d'époque.

L'expérience de dégustation privée réservée aux hôtes du The Sense comprend, outre la visite du musée, une dégustation, dans la splendide salle technique, des 5 vins de la ligne, y compris le très rare "Baffo Nero", un pur Merlot qui est la production phare du domaine.