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Eatè

Des expériences culinaires et des produits locaux, dans un tourbillon de couleurs et de saveurs qui enchantent le palais

Eatè - Simply Gourmet - Opening 2021

Le meilleur de la Maremme gourmande dans votre assiette, directement sur notre plage et avec seulement 30 places disponibles.


Eatè a été créé pour ceux qui aiment s'aventurer entre expériences culinaires et produits à 0 km, pour savourer les meilleurs plats de la tradition toscane, réinterprétés dans une touche gourmande par notre Chef Franco Manfredi et son équipe. Pour compléter le voyage gustatif, une sélection rigoureuse de vins fins, locaux et internationaux, savamment combinés à nos saveurs.


La philosophie qui nous guide est basée sur la simplicité et l'authenticité appliquées aux plats, marins et terrestres, typiques de notre région à laquelle nous aspirons à donner une nouvelle vie, en faisant d'eux une explosion de goût innovant mais, en même temps, authentique et respectueux.


Le chef Franco Manfredi a 36 ans d'expérience derrière lui, a vécu le grand changement de la cuisine des années 80 à aujourd'hui et a toujours cru que la créativité d'un cuisinier doit toujours être soutenue par une bonne technique.


Il aime ses origines toscanes et considère le contact direct avec ceux qui fournissent les matières premières comme fondamental. Sa cuisine est simple, composée de peu d'ingrédients, et vise à respecter le produit et à alléger les recettes traditionnelles, pour les rendre plus actuelles et plus faciles à digérer.

Conformément à la nature de notre Resort, même à Eatè, le client peut profiter d'une expérience sensorielle à 360 °: du bruit des vagues qui s'écrasent sur la plage, au parfum qui vient de la cuisine, pour arriver à la présentation du plat : accueillant, coloré, délicieux… une combinaison de consistance et de saveurs.


Les poissons, dès le filetage, sont traités avec soin, les viandes restent molles et les légumes ne perdent jamais leur saveur naturelle. Tout est travaillé avec respect. Les condiments se subliment sans jamais couvrir et chaque plat est accompagné d'un vin, choisi parmi une large gamme d'étiquettes fines, qui ennoblit le goût.

A tout cela s'ajoute un emplacement élite: sur la plage et à quelques pas de la mer. Chaque soir, à la lueur des bougies, bercé par le bruit des vagues et accompagné de la vue sur l'Ile d'Elbe illuminée, vous découvrirez des saveurs uniques en toute tranquillité. Peu de places, seulement 30 places, pour rendre le service encore plus rapide et exclusif ... car Eate 'est une expérience unique pour ceux qui ne veulent que le meilleur de leurs vacances.

Entre une cuisine raffinée et innovante et un lieu enivrant, The Sense Resort est prêt à vous offrir tout cela et bien plus encore pendant votre séjour. Abandonnez-vous à des émotions gustatives surprenantes et profitez pleinement de vos vacances en Toscane en dînant au restaurant Eate'.

The Sense

Experience Resort en Toscane