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Eatè

Eatè - Simply Gourmet - Opening 2021

Tutto il meglio della Maremma gourmet nel tuo piatto, direttamente sulla nostra spiaggia e con soli 30 coperti disponibili.

Eatè nasce per chi ama avventurarsi tra sperimentazioni culinarie e prodotti a km 0, per assaporare i migliori piatti della tradizione toscana, reinterpretati in chiave gourmet dal nostro Chef Franco Manfredi e dal suo staff. A completare il viaggio gustativo, un’attenta selezione di vini pregiati, locali e internazionali, sapientemente abbinati ai nostri sapori.

La filosofia che ci guida è fondata sulla semplicità e la genuinità applicate ai piatti, sia di mare che di terra, tipici della nostra regione, ai quali aspiriamo a dare una nuova vita, rendendoli un’esplosione di gusto innovativa ma, allo stesso tempo, autentica e rispettosa.

Lo Chef Franco Manfredi ha alle spalle 36 anni di esperienza, ha vissuto il grande cambiamento della cucina dagli anni '80 a oggi, e ha sempre creduto che la creatività di un cuoco debba sempre essere sostenuta da una buona tecnica.

Egli ama le sue origini toscane e ritiene fondamentale il contatto diretto con chi fornisce le materie prime. La sua cucina è semplice, fatta di pochi ingredienti, e punta a rispettare il prodotto e ad alleggerire le ricette tradizionali, per renderle più attuali e più facili da digerire.

In linea con la natura del nostro Resort, anche all’Eatè l’ospite potrà godere di un’esperienza sensoriale a 360°: dal rumore delle onde che si infrangono sulla spiaggia, al profumo che arriva dalla cucina, per giungere alla presentazione del piatto: invitante, colorato, delizioso… un connubio di consistente e sapori.

I pesci, sin dalla sfilettatura, vengono trattati con cura, le carni restano morbide e le verdure non perdono mai il loro naturale sapore. Tutto viene lavorato con rispetto. I condimenti esaltano senza mai coprire e ogni piatto viene accompagnato da un vino, scelto da tra un’ampia gamma di etichette di pregio, che ne nobilita il sapore.

A tutto questo si aggiunge una location d'élite: sulla spiaggia e a pochi passi dal mare. Ogni sera, a lume di candela, cullato dal rumore delle onde e accompagnato dalla vista dell'Isola d'Elba illuminata, vivrai sapori unici in totale tranquillità. Pochi posti, solo 30 coperti, per rendere il servizio ancora più rapido ed esclusivo.... perchè l'Eate' è un'esperienza unica per chi vuole solo il meglio dalla propria vacanza.

Tra una cucina raffinata e innovativa e una location inebriante,  il The Sense Resort è pronto a offrirti tutto questo e molto di più durante il tuo soggiorno. Abbandonati a emozioni gustative sorprendenti e goditi interamente la tua vacanza in Toscana cenando al ristorante Eate'.

The Sense

Experience Resort in Tuscany