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Eaté

Eaté - Simply Gourmet

Alles Gute der Gourmet-Maremma auf Ihrem Teller, direkt an unserem Strand und mit nur 30 verfügbaren Plätzen.

Dienstag geschlossen.

+39 0566 280035
Viale Italia 315 - 58022 Follonica - Grosseto

Das Restaurant


Eatè wurde für diejenigen kreiert, die es lieben, zwischen kulinarischen Experimenten und 0 km-Produkten zu wagen, um die besten Gerichte der toskanischen Tradition zu genießen, die von unserem Küchenchef Franco Manfredi und seinen Mitarbeitern in einem Gourmet-Schlüssel neu interpretiert wurden. Zum Abschluss der Geschmacksreise wird eine sorgfältige Auswahl an erlesenen Weinen aus dem In- und Ausland gekonnt mit unseren Aromen kombiniert.


Die Philosophie, die uns leitet, basiert auf Einfachheit und Echtheit von Gerichten, sowohl auf See als auch auf dem Land, die typisch für unsere Region sind und denen wir ein neues Leben geben möchten. Dies macht sie zu einer Explosion innovativen Geschmacks, aber gleichzeitig authentisch und authentisch respektvoll.

Der Küchenchef


Küchenchef Franco Manfredi verfügt über 36 Jahre Erfahrung, hat den großen Wandel in der Küche von den 80er Jahren bis heute erlebt und war immer davon überzeugt, dass die Kreativität eines Küchenchefs immer durch gute Technik unterstützt werden muss.


Er liebt seine toskanischen Ursprünge und hält den direkten Kontakt zu denen, die die Rohstoffe liefern, für grundlegend. Die Küche ist einfach, besteht aus wenigen Zutaten und zielt darauf ab, das Produkt zu respektieren und traditionelle Rezepte aufzuhellen, um sie aktueller und leichter verdaulich zu machen.

Das Menü

Für das Restaurant Eatè erzählt der Küchenchef durch seine Kreationen auf See und zu Land, die gesamte toskanische Tradition und seine Lebenserfahrungen: Eine einfache Küche aus wenigen Zutaten, die auf harmonische Weise kombiniert werden, kann die Erinnerung an angenehme Empfindungen wecken mit besonderem Augenmerk auf die Nährstoffe und die Leichtigkeit der Gerichte.

Die Weinkarte

Unsere Weinkarte ist voll von lokalen Vorschlägen und feinen Etiketten und bietet eine große Auswahl an Weiß-, Rot-, Rosé-, Champagner- und Seifenblasen, die jeden Gang bestmöglich begleiten können. Über 200 außergewöhnliche Labels, zu denen einige der besten regionalen Sorten wie Chianti und Brunello di Montalcino sowie die preisgekrönten Bolgheri DOC-Weine gehören. Besonderes Augenmerk wird auf lokale Sorten und einige seltene Jahrgangs- und Sammlerweine gelegt.

Exklusives Abendessen im Freien mit Panoramablick

Feiern Sie einen besonderen Anlass und möchten Ihren Liebsten überraschen?

Buchen Sie einen der reservierten Tische in unseren Hügeln. Eine kurze Treppe führt Sie zu einem natürlichen Panoramabalkon mit atemberaubendem Blick auf alle Inseln des toskanischen Archipels.

The Sense

Experience Resort in Tuscany